Un Tiramisu de qualité !

crédit photo: sweetandsab

Un classique Italien? La recette TIRAMISSU de SWEET AND SAB inspirée de la recette du Chef Christopher Michalak ou rien !

Merci à SWEETANDSAB d'intervenir sur ce blog avec ses recettes et photos méga giga savoureuses !

biscuits à la cuillère

• 2 oeufs
• 70g farine
• 70g sucre
• 1 pincée de sel

>> Préchauffer le four à 180 degrés

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Verser dans les blancs un tiers de sucre et la pincée de sel et commencer à battre en neige. 
3. Ajoutez le rester de sucre en deux fois - toujours en les fouettant.
4. Ajouter les jaunes d'oeuf et la farine, fouetter tout doucement pour bien mélanger l'ensemble. 
5. Verser ce biscuit dans un moule beurré (Sweet and Sab conseille un moule de 20x20 cm).
6. Enfourner pendant 15 à 20 minutes.

Sirop au café :

• Le zeste de 1 citron jaune, non traité!
• 4 expresso.

1. Faire infuser le zeste du citron dans le café pendant 5 minutes. Puis filtrer le café. RESERVER.

Crème mascarpone:

• 150g mascarpone
• 150g crème liquide entière
• 2 oeufs
• 60g de sucre

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol
2. filmer au contact et reserver au congélateur 1heure.
3. La crème doit être très froide pour être bien montée.
4. Monter cette préparation au fouet (pétrin ou batteur)

Dressage:

C'est à vous de voir comment vous voulez le faire. 

Le conseil de Sweet and Sab: "Je préfère des verrines individuelles, j'ai donc coupé les biscuits en petits des que j'ai imbibé dans le sirop puis j'ai dressé mes verrines, une couche de biscuits, une couche de crème. J'ai laissé les verrines toute une nuit au frais, et au moment de déguster j'ai saupoudré de cacao. "

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Merci à elle d'intervenir sur le blog avec ses recettes simples, savoureuses et très esthétiques!!

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Les bienfaits de l'orange sanguine, personne n'en parle !!

Les bienfaits de l'orange sanguine 

L'orange sanguine est la star des Oranges ! Cet agrume juteux est particulièrement riche en vitamines E, B , B9 (essentiel à la femme enceinte car elle forme l'acide folique). L'orange sanguine est bourrée de bienfaits, elle a une très forte teneur en minéraux comme le phosphore, le magnesium et le potassium, et bien-sûr... ne parlons même pas de sa forte concentration en vitamine C. 

Pour la peau, il n'y a pas mieux, elle contient de l'anthocyanine - antiseptique et apaisant !

Fittea devient FitVia et propose du thé qui rend heureux!

Fittea devient FitVia et propose du thé qui rend heureux!

Comment être heureux? 

Ne vous posez plus la question! Et si le bonheur était dans une tasse de thé ? FitVia anciennement Fittea, propose un thé True Happiness Tea.

Palet Breton aux fraises !

Palet breton aux fraises... Le chic accessible ! 

Wawé nous livre la recette exclusive de cette magnifique tarte, seulement il n'y aura pas de pâte sablée mais un palet breton géant qui la remplace, il y aura aussi de la crème d'amandes et des fraises. "En une heure c'est bouclé !" Dit Wawé.

Sans tarder la recette des 3 éléments qui composent ce gâteau.

La pate brisée inratable ! Tadammm

Merci à Sam, Fidèle lectrice de partager sa recette de petits fours, à la pâte brisée maison très facile et inratable...Sa réalisation est rapide, elle ne s'effrite pas et croustille à sa sortie du four...ça fait toute la différence. A tester absolument.

Si vous aussi vous souhaitez partager votre recette sur le blog Mesarticlesdujour, faites moi parvenir vos jolies photos et le détail de la recette :) à cette adresse - monarticledujour@gmail.com. 

Ingrédients

250g de farine
125g de beurre
1 oeuf
2 pincées de sel

La pâte brisée inratable

Sablez la farine en y integrant le beurre ramollit du bout des doigts

Ajoutez l'oeuf entier, une fois l'oeuf intégré dans la pâte, rectifiez la consistance de celle ci en y ajoutant un peu d'eau, je ne donne pas la quantité exacte car tout dépend de la qualité de la farine. environ 10cl. Parfois beaucoup moins.

Formez une boule et laissez la pate brisée reposer au frais. 30 minutes minimum.

Si en sortant du frigo la pâte est trop dure, pas de panique, laissez là reposer à l'extérieur le temps qu'elle ramollisse, avant de l'étaler.

Etalez la pâte brisée inratable ;) et coupez des ronds à l'aide d'un emporte pièce

Ajoutez votre farce, ça peut être tout ce que vous voulez: Thon à la tomates, préparation à l'oignon, poivrons grillés, fromage...etc

Rabattez la pâte comme sur l'image et soudez les rebords à l'aide d'une fourchette.

Badigeonnez d'un jaune d'oeuf pour avoir une jolie dorures, on peut remplacer le jaune par du lait, simplement - Puisque certaines personnes sont très sensibles à l'odeur des oeufs. 

Piquez avec une fourchette ou un cure-dents, ça fait des minis cheminées pour éviter que le petit chausson n'explose et que la farce se dérobe :). 

Au four 10 minutes à 180 degrés. Ou un peu moins, surveillez car ça dépend aussi des fours.

Merci à Sam Pour sa superbe recette et ses belles photos...

Et vous, souhaitez vous partager votre recette avoir nous ?

> Les photos de ce blog ne sont pas libres de droits, elles ne sont autorisées à aucun usage professionnel. 

Bisous bisous 

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Recette Tamina pour un max d'énergie !

Voici la recette la plus répandue en Algérie, du moins à l'est... C'est la recette de Tammina, une préparation qui redonne la pêche ! Si vous avez un coup de mou et que vous sentez un besoin absolu d'énergie, ceci est votre recette !! 

A base de miel pur, de semoule de blé, de beurre, de noisettes, la Tamina ne peut que vous boostez ! Non non, je n'ai jamais dit que c'était compatible avec un régime :p. Quoique... 2 ou 3 c à café le matin, ne vous feront aucun mal , même si vous souhaitez perdre du poids. 

Je prépare cette recette principalement pendant le ramadan puisque c'est un concentré de bonnes choses! Pas besoin de manger toute l'assiette, quelques cuillères de Tamina accompagnées d'un bon thé suffisent. Et c'est tellement bon ....

Ingrédients

• 300 g de semoule de blé (moyenne ou fine)
• 150 g de beurre 
• 150 g de miel (mélange de miel pur et de miel leger en goût)
• Une poêle 

Préparation

Dans une poêle, on va faire revenir la semoule - attention il faut mélanger sans arrêt pour ne pas qu'elle brule. ça peut aller vite...

Normalement au bout de 7 à 10 minutes, la semoule est bien dorée. Comme ceci! Retirez-la du feu.

Mettez les noisettes au four pour les griller, 15 minutes devraient suffire. 

Mixez les noisettes comme ceci.

Dans une casserole faites fondre le beurre et le les deux miels ( le pur et le léger )

Ajouter - en pluie - la semoule dorée et 3 cuillères à soupe de noisettes grillées.

C'est vous qui allez décider de la consistante de votre tamina, moi je ne l'aime pas trop liquide. 

Attention: Quand ça refroidit ça durcit davantage. 

Etalez la préparation sur une assiette plate, et saupoudrez de noisettes hachées. Laissez tiédir ou refroidir puis dégustez !

Et vous quelle est votre astuces pour retrouver de l'énergie ?

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Bisous bisous 

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Comment faire manger du chou fleur aux enfants ?!

"Le miam du jour est la recette de ma maman!..." 

Comment faire manger du choux fleur aux enfants? et à tous ceux qui n'en sont pas fan :/

Etant petite, je détestais le chou-fleur, pourtant j'en mangeais toutes les semaines sans même le savoir...Ma mère nous le préparait d'une façon telle, que le chou-fleur perdait quasiment son gout parfois trop fort pour les enfants, et prenait l'aspect d'un gâteau ou d'un flan :).
Tout se passe dans une cocotte ou une marmite! Avec très peu d'ingrédients.

Ingrédients: 

• 500 g de chou fleur (un peu plus, un peu moins ne changera rien)
• Persil haché ou coupé finement (beaucoup)
• 3 oeufs
• Tomate concentrée- 3 c. à soupe
• Sel - Poivre - curcuma - paprika. 
• 1/2 oignon
• 2 gousses d'ail (facultatif)

Préparation

1. Dans une cocotte ou marmite, faites revenir l'ail et l'oignon - hachés ou finement coupés dans un peu d'huile d'olive ou colza....
2. Ajoutez la tomate concentrée et faites revenir 2 minutes à feu moyennement élevé.
3. Ajoutez le sel, poivre, les épices, mélangez.
4. Ajoutez un verre d'eau et mélangez.
5. Ajoutez le chou-fleur, couvrez d'eau et mélangez.
6. Laissez mijoter 40 minutes. 
7. Une fois le chou cuit, à l'aide d'une fourchette, écrasez le grossièrement dans la marmite. Sans trop vous appliquer.

Que fais-t-on avec les oeufs ?

1. Dans un bol, cassez les oeufs, ajoutez sel et persil puis battez avec une fourchette comme pour préparer une omelette. 
2. Versez la préparation des oeufs sur le chou-fleur en sauce et piquez légèrement pour que les oeufs pénètre un peu mais une partie des oeufs doit aussi rester sur la surface.
3. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes. 

Une fois les oeufs cuits, voilà ce que ça donne!

Astuces !

Vous pouvez - comme je le fais souvent - ajouter de la viande hachée entre l'étape 3 et 4. Puis terminez par le reste de la recette.

Ce plat est vraiment excellent... Attention, vous risquez d'en devenir accro. Personnellement j'adore le manger froid!

Et vous ? comment préparez vous le chou-fleur ?

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Bisous bisous 

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Deux avocats pour un ventre plat ! Astuce radicale

Des avocats, un ventre plat ?

Depuis quelques mois, mon alimentation ce n'est pas joli joli ! J'étais une adepte de la boisson la plus naturelle au monde : l'Eau... "j'étais..."

On m'envoie souvent des invitations presse pour déguster de nouvelles pâtisseries, tester de nouveaux restaurants, découvrir une dernière collection de vêtements et là aussi ON MANGE ! on mange tout le temps, c'est incroyable. Du coup ce qui devait arriver arriva à grands pas !! Quand on repart avec un carton de jus, yaourts, ou des gâteaux... c'est là ou ça devient dangereux.

Un traitement naturel EFFICACE contre indigestion et autres maux: Vinaigre de cidre et Armoise الشيح

Indigestion, lourdeurs, ballonnements, aigreurs ou même insomnie...Pourquoi souffrir quand on peut remédier aux maux par des méthodes naturelles ? 

Les quelques recettes que je vais vous donner sont magiques, et à prendre très au sérieux ! Elles font l'effet d'une baguette magique sur moi et mes proches, alors lorsque vous aurez un des symptômes ci dessus, ouvrez votre placard et préparez vous une potion magique, avec seulement un ingrédient à chaque fois!

Lorsque le repas est trop riche en gras, mais surtout lorsqu'il est englouti rapidement, mon corps réagit mal et l'indigestion est quasi assurée. Bonjour la nuit blanche affalée sur mes toilettes avec des picotement au visage, des sueurs froides, et l'impression de faire mes adieux à la vie.... Ce n'est rien qu'une indigestion, mais qu'est ce que c'est pénible ! 

Traitement naturel contre l'indigestion

Pour éviter l'indigestion, il y'a une méthode très simple qui consiste à prendre une cuillère à soupe de vinaigre de cidre après chaque repas lourd ou très riche. Si vous n'avez pas de vinaigre de cidre ce jour là, pas de panique, avalez n'importe quel vinaigre, ça fera l'affaire mais pour ces nombreux bienfaits prouvés par la médecine, veillez à toujours avoir une bouteille de vinaigre de cidre dans votre cuisine. Je prends mon vinaigre de cidre de chez Monoprix il est Bio est ne coute que 2 € et quelques centimes. Très bon produit et très bonne affaire. Le meilleur vinaigre de cidre est celui ou on trouve un dépôt au fond de la bouteille, c'est un gage de qualité et d'authenticité. 

Voilà, vous venez de passer à coté d'une belle grosse indigestion :), vous venez aussi de faire beaucoup de bien à votre corps car le vinaigre de cidre aide l'organisme à se nettoyer et à se régénérer. Buvez en tous les jours de façon modérée, ce n'est absolument pas mauvais pour la santé, bien au contraire, il prolongerait la vie de ses consommateurs.  J'insiste, je parle bien du vinaigre de cidre avec le fameux dépôt gélatineux !!

Ce n'est pas tout, il redonne de l'énergie, lutte contre les caries et le rhumatisme ! 

Mais qu'est ce que vous attendez :)) filez acheter du vinaigre de cidre avec le dépôt gélatineux ! Vous ne pourrez plus vous en passer.  Vous me direz merci plus tard ;)

Dans le cas ou l'indigestion est là

ou bien une diarrhée avec coliques, sans attendre prenez une tisane d'Armoise, ("chih" en arabe), c'est hyper amère mais vous souffrez tellement que vous serez prêtes  à avaler du goudron si on vous disait que ça vous soulagerait !! Alors je vous rassure vous prendrai votre Armoise sans problème, surtout que 10 minutes plus tard vous serez T O TA L E M E N T sur pied! 

Il y a aussi une autre méthode pour prendre l'Armoise, simplement en l'achetant en poudre et en avalant une cuillère à café d'Armoise en poudre avec un grand verre d'eau. 

Si vous avez la plante non moulue, préparez une tisane concentrée, ça ne sert à rien de vous faire un mug de 250 ml, c'est tellement amère que vous risquez de ne pas le finir, faites alors bouillir un demi mug d'eau et plongez un infuseur avec l'équivalent d'une cuillère à café d'Armoise. L'eau deviendra très foncée, laissez refroidir un peu, puis avalez TOUT! La guérison est quasi instantanée.

Je précise que j'ai pris de l'Armoise très très jeune, à chaque indigestion j'avais droit à cette cuillère à café d'armoise moulue, alors si étant enfant, j'arrivais à manger une telle plante au gout si amère sans me faire supplier (puisque je savais que cela mettra fin au cauchemar), c'est que vous ne devez plus doutez de son efficacité ;)

Deux choses essentielles à avoir chez vous : Le vinaigre de cidre & l'Armoise

Et vous ? Etes vous une utilisatrice de Vinaigre de Cidre ? ou D'Armoise ?

Recette Falafels Ulta simple !!

Coté CUISINE

Pour les gourmands amateurs de cuisine Libanaise ! et particulièrement de ces belles boulettes végétariennes à base de pois chiches ou de fèves. Les FALAFELS !

Alors... Comment préparer les falafels ? 

Un de mes plats préférés, les falafels. J'ai toujours imaginé que leur préparation demandait beaucoup de temps et d'ingrédients, mais pas dutout !!! j'était très impressionnée et ravie de me démontrer le contraire :)

Les falafels sont populaires au Liban, en Syrie, mais aussi en Egypte et maintenant, chez moi :) Sans plus tarder voici la recette.

Ingrédients pour Falafels

• 250g de pois chiches durs et crus SURTOUT pas en boite et le les cuisez pas.
• Une botte de persil
• sel
• Facultatif : Coriandre en poudre (il ne s'agit pas de la coriandre en branche comme vous avez l'habitude de la voir, la coriandre moulu est une épice de couleur claire, en vente partout chez les bouchers arabes)
• Paprika en poudre 1 cuillère à café 
• Jus d'un demi citron
• Un paquet de levure chimique 
• Un cuillère à soupe de farine
• Un peu d'eau

Préparation des Falafels

1 - La veille, remplissez un grand récipient d'eau froide, et mettez y vos pois chiches crus. Laissez les doubler de volume pendant 24 h.

2 - Dans un mixeur, mixez les pois chiches le persil, bien mixer afin que le mélange prenne une couleur verte. Il faut tout de même qu'il reste des miettes de pois chiches. Comme la photo ci dessous.

3 - Ajoutez le sel le citron, la levure, la farine et 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau

4 - Mixez encore un peu

5 - Placez la pate au frais environ 30 minutes ( minimum )

6 - Chauffez l'huile et servez vous d'une cuillère à café ou de l'instrument qui sert à faire des boules de glace, pour avoir toujours la même quantité de préparation, ainsi tous les Falafels auront la même taille. 

7 - Formez une boule légèrement ovale, avec la quantité récoltée. et plongez la dans l'huile chaude. 

8 - Vu que les pois chiches sont crus, il faudrait donc leur laisser le temps  de cuire - environ 4 minutes- dans une huile chauffée à environ 160°. Pour faire simple : à feu moyennement élevé jusqu'à ce que les Falafels devienne bien dorés. 

Fin - Déposez sur du papier absorbant, servez-les accompagnés d'une sauce légère ou de Houmos !

Bon appétit

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FITTEA test et AVIS 28 jours après

Tomates provençales aux œufs et annonce du résultat concours !

Je garantis un coup de coeur pour cette recette rapide et hyper savoureuse...

C'est l'été, quoi de mieux qu'un menu léger de saison. Pour ma part j'aime les tomates à la provençale, et pour ajouter des protéines à ce plat sans pour autant que ça soit de la viande, je casse deux trois oeufs dessus, en fin de cuisson et le resultat est là : Je ne passe pas 1h en cuisine, mon plat est savoureux, il a beaucoup de succès! 

Sans tarder la recette EXPRESS des tomates à la provençale aux oeufs.

Ingrédients pour 2 personnes

5 petites tomates
4 gousses d'ails (oui oui beaucoup de saveurs)
sel poivre
4 ou 6 oeufs selon vos gôuts
Un filet d'huile d'olive

Préparation 

Dans une poêle qui n'adhère pas coupez les tomates en deux et disposez les tomates sur leur peau comme sur l'image.

Salez poivrez, et mettez votre ail écrasé

A feu moyen élevé, laissez cuire 15 à 20 bonnes minutes, la tomate doit être bien cuite, molle, présque caramélisée comme ceci.

Cassez vos oeufs un par un sur les tomates, à feu moyen, laissez cuire 10 bonnes minutes à couvert.
Surveillez la cuisson de vos oeufs et stoppez la lorsqu'elle vous convient.

A manger avec beaucoup de pain ...hummmm !

Résultats du concours ! Merci d 'avoir toutes participé et merci pour votre esprit SPORT!! Félicitation à yolandat.g !! 

Concours de la palette nacked est en cours !! Retentee votre chance les filles ! Pleins de bisous 

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"Omelette autrement..."

J'adore l’omelette aux pommes de terre, je pourrez en manger tous les jour, et pour cause, je suis fan des oeufs... Merci la poule.

D'habitude je fais cuire les pommes de terre dans un bain d'huile comme pour faire des frites, mais ça c’était avant, maintenant les choses ont changés et j'opte pour un mode de cuisson plus adapté à mon hygiène alimentaire. Comment je fais ? c'est simple

Préparation des pommes de terre 

1. J’épluche mes pommes de terre et je les coupe comme d'habitude mais plus fines, histoire qu'elles cuisent plus rapidement
2. Ensuite dans une poêle qui n’adhère pas, je verse un filet d'huile d'arachide, et je dépose mes pommes de terre à feu vif, 5 minutes puis je les retourne délicatement avec une spatule plate de ce genre. Je suis sure que vous avez l'équivalent dans votre cuisine.
3.  je baisse le feu je sale, je couvre et je laisse cuire à petit feu 20 à 25 minutes, Et voici comment vont cuire mes pommes de terre, à l’étouffée et n'auront rien à envier à celles frites !!

"Petit aperçu de l'omelette à mi cuisson, on y arrive..."

Préparation de l'omelette 

Dans un bol, cassez deux oeufs par personne
Ajoutez 2 cuilleres à café de lait , ou de crème fraiche liquide
sel poivre

Mon Astuce j'ajoute une demi cuillère à café de moutarde.

1. Battez à l'aide d'une fourchette 
2. Versez les oeufs sur les pommes de terre à feu moyen
3. Couvrez et laisser cuire quelques minutes
4. Retournez l'omelette en mettant une grande assiette plate dessus, comme pour la couvrir
5. Renversez la sur l'assiette d'un mouvement franc
6. Re glissez la dans votre poêle afin qu'elle cuise de l'autre coté
7. Laissez la cuire quelques minutes et c'est prêt !!

Essayez la, je suis sûre que vous aimerez cette façon de cuire les patates... Donnez moi des nouvelles..Plein de bisous

C'était l'article du jour...

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