Mille feuilles aubergine tomate

 

Si vous avez une aubergine dans votre frigo, et zéro imagination, cette recette est pour vous. 

Si vous mangez équilibré ou si vous êtres au régime, elle est aussi pour vous :). En entré ou en accompagnement, la recette du mille feuilles d'aubergine tomate est une belle façon de manger équilibré, surtout quand on est pressé !

Sans trop tarder voici cette recette expresse de mille feuilles d'aubergine.

Ingrédients :

• 1 filet d'huile d'olive
• 1 aubergine
• 2 tomates
• Sel poivre

Préparation:

Rincez l'aubergine
Coupez-la en rondelles fines ne dépassants pas les 5mm

Déposez un filet d'huile d'olive sur la poêle, puis vos rondelles d'aubergines environ 3 mns de chaque coté. Jusqu’à ce qu'elles soient grillées.

Les réserver...

Découpez les tomates en rondelles, les saler et les reserver.

Montez votre mille feuilles d'aubergine en superposant les rondelles de tomates et d'aubergines.
Vous pouvez accompagner d'un oeu au plat :)
Bon appétit !

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